食品安全追溯平臺打造“上可溯”“下可追”的舌尖安全

浙江食品網訊：“食品安全關乎民生大計”。習近平總書記: “加強食品安全監管關系全國13億多人‘舌尖上的安全’關系，關系廣大人民群眾身體健康和生命安全”。

相關政府監管部門對于食品安全問題也是尤為注重，以“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”來要求食品生產者與經營者，從而有效保障食品安全，但整治食品安全問題僅僅靠政府的力量是不夠的，建立食品安全追溯平臺刻不容緩，專業第三方食品追溯平臺便應運而生。

目前食品安全問題主要是由于不透明造成的，“明廚亮灶”的出現，消費者只能監督其食品衛生，食品的來源是否安全這個問題并不能使得消費者清楚的知道，而食品安全追溯系統的建立，實現了食品在整個供應鏈的信息透明化，使食品安全從“事后處理”轉向“事前控制、預防”，使消費者買得舒心、吃得放心。

卓奇食品追溯平臺作為國內專業的第三方追溯平臺，集合溯源+防偽+推廣+認證于一體，能夠做到實時追溯、一品一碼，能夠匯集各食品行業生產企業的食品溯源信息，包括生產原材料、生產工序、倉儲、物流、銷售等信息均被采集至本平臺。監管部門可通過本平臺隨機監管某個企業具體某個食品的溯源信息，也可對企業生產狀況進行全面詳細的了解和監督管理，形成了一個可供消費者、管理機構快速有效追溯的記錄監控系統，對一處發現的問題全網聯動，確保及時發現、及時追查、及時控制，從而在很大程度上減少產品質量問題，特別是減少食品安全問題的產生及危害。

來源：中國食品網